味全廚易料理醬《三杯快炒》

今天再試作了一道三杯雞。嗯，的確有廚藝進步的錯覺。

廚易料理醬。三杯快炒
2007/12/10
Photo by shiouhhc

三杯雞

【材料】

三杯快炒醬、去骨雞腿肉、蒜頭、薑片、麻油/沙拉油、九層塔。

【作法】

1. 倒入麻油/沙拉油，起油鍋，爆香蒜頭、薑片
2. 入切塊的雞腿肉、略炒至半熟。
3. 倒入醬汁，翻炒，收汁。
4. 起鍋前加入九層塔，略微拌炒即起鍋。

味全廚易料理醬《壽喜燒丼》

廚易料理醬。壽喜燒丼
2007/12/09
Photo by shiouhhc

這陣子，在電視上常看到一個廣告，台詞很好笑，大意是一個小孩在日記上說媽媽廚藝很爛，可是他會笑中帶淚的把它吃光光，後來媽媽因為用了廚易料理醬煮三杯雞，廚藝忽然大躍進，只要那天煮三杯雞，飯就一定不夠吃....

那天在超市看到這個料理醬，有四種口味〈三杯快炒、麻婆快炒、黑胡椒快炒、壽喜燒丼〉。特價中，59元/罐，順手買了三個口味回來。今天試作了一道壽喜燒豚丼蓋飯。還不錯吃哩。

壽喜燒豚丼蓋飯

【材料】

壽喜燒丼醬、肉片、洋蔥切絲、鮮香菇切絲，奶油一小塊，兩顆蛋打散，蔥花少許。

【作法】

1. 壽喜燒丼醬:水以1:3比例稀釋，備用。
2. 小火熱鍋，融化奶油，加入洋蔥絲、鮮香菇炒軟。
3. 倒入大部分醬汁，小火煮滾，放入肉片燜煮，盛起鋪蓋在飯上，灑上蔥花。
4. 用剩下的醬汁，煮開，倒入蛋汁，略熟就可以盛裝。